Penne alla Vecchia Bettola

Redazione

Célèbre spécialité de la maison, elle séduit par l’intensité enveloppante et la puissance aromatique de sa sauce. Les penne sont nappées d’une sauce dense et veloutée à base de tomate et de crème, enrichie d’une généreuse rasade de vodka qui s’évapore à la cuisson, laissant une persistance ronde et structurée. La touche affirmée du piment frais et du parmesan complète ce plat emblématique et réconfortant.