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Le Tipp
Poires au vin rouge cuites au four
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Pourquoi le goûter
Recommandations
L’emblématique dessert de fin de repas du marché, qui évoque les parfums doux et épicés de la mémoire paysanne. Les fruits entiers sont disposés dans des plats et cuits lentement au four, immergés dans le vin rouge local et le sucre, jusqu’à ce que leur chair devienne tendre et fondante. L’épais sirop violacé caramélisé nappe la poire, laissant une longueur liquoreuse et enveloppante.
Où le trouver
