Le Tipp
Plat mijoté traditionnel
Recommandé par 1 personneVous l’avez goûté dans cet établissement ? Ajoutez votre recommandation.
Pourquoi le goûter
Recommandations
L’expression ultime de l’authentique tradition des buffets triestins d’empreinte habsbourgeoise. Ce plat somptueux et généreux réunit les morceaux les plus nobles, succulents et savoureux de viande de porc, bouillis en continu dans la marmite typique : porzina (échine), langue, musetto et savoureuses luganeghe de cragno. La viande est d’une tendreté et d’un fondant extraordinaires, et elle est traditionnellement accompagnée de pommes de terre en tecia, de choucroute aigre et d’une généreuse pincée de kren frais râpé au dernier moment.
Où le trouver
