Le Tipp
Pici au ragù et parfums des bois
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Cette proposition dense et réconfortante du terroir met en valeur la rusticité des pâtes fraîches toscanes étalées à la main. Les gros spaghettoni calleux absorbent à la perfection une riche sauce de bœuf mijoté longuement, préparée en sublimant les morceaux choisis de la boucherie maison. L’ajout judicieux de cèpes séchés parfumés enrichit la sauce, offrant au palais des notes terreuses enveloppantes, une texture effilochée et une sapidité profonde et persistante.
Où le trouver
