Pisarei e Fasö

Redazione

Les pisarei e fasö de l’Agriturismo La Canteina à Veggiola di Ponte dell'Olio sont un pilier de la cuisine paysanne de la région de Plaisance. Ces petites boulettes de farine et de pain rassis sont réalisées rigoureusement à la main et accompagnées de la traditionnelle et riche sauce à base de haricots borlotti, de lard pilé et de tomate. Cuites lentement selon l’antique recette familiale, elles offrent un plat dense, fumant et savoureux qui sublime les matières premières issues du terroir et produites à zéro kilomètre par l’établissement.