Le Tipp
Pizza juive
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Pourquoi le goûter
Recommandations
La Pizza Ebraica de Boccione est une ancienne pâtisserie casher de la tradition judéo-romaine. Malgré son nom, elle se présente comme un petit bloc compact de pâte non levée, volontairement sorti du four avec une croûte sombre et presque brûlée. Elle renferme un cœur moelleux et très généreux en raisins secs, amandes entières grillées et fruits confits. Un contraste unique entre le croquant extérieur et la douceur aromatique de la garniture.
Où le trouver
