Le Tipp
Pizza Fritta "La Completa"
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Active depuis 1860 à Forcella, cette friggitoria historique tenue en famille propose exclusivement de la pizza fritta. L’établissement est une légende vivante de l’art blanc napolitain. La spécialité maison est la version « Completa » : un disque de pâte fine farci de ricotta, de cicoli de porc, de salami, de provola, de tomate et de poivre, puis scellé et plongé dans l’huile bouillante. La friture magistrale garantit une enveloppe dorée et croustillante, étonnamment légère et sèche.
Où le trouver
