Le Tipp
Pizza rossa alla pala
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Pourquoi le goûter
Recommandations
L'Antico Forno Ceralli est un four à bois historique datant de 1920, pilier de l’art blanc des Castelli Romani. Sa Pizza rossa alla pala est légendaire : fine, parfumée, scrocchiarella et garnie d’une sauce tomate savoureuse et généreusement huilée. Sortie du four bien chaude en continu, elle est excellente nature ou garnie de la porchetta maison, plusieurs fois primée, cuite dans le même four monumental alimenté au bois de fagots.
Où le trouver
