Le Tipp
Pizza scrocchiarella
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Pourquoi le goûter
Recommandations
La Pizza scrocchiarella de l’Antica Norcineria Iacozzilli est un pilier exceptionnel de la cuisine de rue au cœur de Trastevere, à Rome. Cette spécialité romaine typique se distingue par une pâte extrêmement fine et irrésistiblement croustillante (d’où son nom), cuite à la perfection. Cette boutique historique et norcineria, en activité depuis 1919, la propose comme accompagnement exceptionnel de ses salaisons et fromages raffinés, ou garnie sur le moment de leur légendaire porchetta artisanale chaude.
Où le trouver
