Le Tipp
Pizza siciliana fritta
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Une spécialité traditionnelle intemporelle de cette friggitoria historique, en activité depuis 1837. Il s’agit d’un calzone en pâte à pain, farci de tuma fraîche, d’anchois, d’oignon et d’olives noires, soigneusement scellé puis frit dans du saindoux bouillant. Le résultat est une pizza gonflée, dorée, à la fragrance rustique et inimitable.
Où le trouver
