Le Tipp
Pizzoccheri alla valtellinese
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Pourquoi le goûter
Recommandations
L’un des plats emblématiques les plus renommés de la cuisine de la Haute-Valtellina proposés par l’établissement. Il s’agit de larges tagliatelles à base de farine de sarrasin et de farine blanche, cuites et servies bien chaudes selon la recette traditionnelle, avec des pommes de terre, du chou vert (ou des côtes de bette selon la saison), puis assaisonnées d’une généreuse quantité de beurre d’alpage fondu, d’ail et d’une généreuse dose de fromage Valtellina Casera DOP filant.
Où le trouver
