Porcetto

Redazione

Le porcetto de la Trattoria Cavour à Alghero est un second plat à base de viande qui met en valeur l’authentique cuisine sarde rurale, préparé avec des viandes provenant de circuits courts. Indiqué sur le menu comme maialino al forno, il est cuit avec maestria afin d’offrir la consistance typique, tendre à l’intérieur, et une couenne délicieusement croustillante à l’extérieur. Accompagné de classiques pommes de terre au four, il représente l’un des choix les plus appréciés de ceux qui souhaitent savourer les saveurs traditionnelles de l’île au cœur du centre historique.