Puccia salentina farcie

Redazione

Cette typique miche de la tradition salentine, dépourvue de mie et cuite à très haute température, se présente comme un écrin rebondi et croustillant. Fendue en deux et servie brûlante sous la pinède, elle accueille une généreuse garniture personnalisée avec des ingrédients frais du terroir, notamment de la charcuterie, des fromages et des légumes grillés. Le contraste entre le croustillant du pain et le fondant de la garniture est formidable.