Raviolis maison au ragù de viande

Redazione

Primo piatto tipico che racconta il sapore genuino della domenica in campagna. La sfoglia all'uovo, tirata artigianalmente per mantenere una consistenza porosa e callosa, racchiude un saporito ripieno della casa. Vengono conditi con un sontuoso ragù di carne cotto lentamente a fuoco dolce per ore, che si aggrappa superbamente alla pasta regalando un morso succulento, ricco e dal sapore profondamente casalingo ed equilibrato.