Le Tipp
Ravioli di borragine e carne au Tuccu
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Un grand classique des premiers plats de la maison, préparé avec des pâtes fraîches aux œufs étirées à la main. La sfoglia renferme une riche farce traditionnelle maigre et à la viande, agrémentée de feuilles de bourrache. Ils sont servis assaisonnés de tuccu, le généreux ragoût de viande à la tomate typiquement génois, mijoté pendant des heures à feu doux.
Où le trouver
