Le Tipp
Raviolis de ricotta iblei au sugo
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Préparés selon la tradition rurale séculaire de la masseria, ces généreux ravioli à la pâte aux œufs poreuse renferment une ricotta fraîche produite sur place et travaillée dans la fromagerie de l’exploitation. Ils sont assaisonnés d’une sauce dominicale dense et savoureuse, cuite à feu doux. En bouche, ils offrent une texture ferme et un contraste magistral entre la douceur naturelle et veloutée du produit laitier et la sapidité rustique et enveloppante de la viande.
Où le trouver
