Ribollita

Redazione

Cette soupe toscane épaisse exprime toute la chaleur de la tradition rustique grâce à une double cuisson longue et maîtrisée. Le chou noir, les haricots cannellini et les légumes de saison se fondent dans une étreinte réconfortante avec les tranches de pain rassis. Sa texture consistante offre une explosion végétale persistante, merveilleusement complétée par un filet d’huile ajoutée à cru.