Le Tipp
Risotto à l'Amarone et à la truffe fraîche
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Une alliance de haut niveau acclamée en ligne pour sa parfaite synergie aromatique. Le riz Vialone Nano conserve un grain ferme et compact, cuit all’onda avec une réduction d’Amarone corsée et équilibrée. La mantecatura, dense et crémeuse, sert de base à une généreuse pluie de lamelles de truffe fraîche râpée au moment du service. En bouche, l’acidité marquée du vin réduit est impeccablement enveloppée par les notes terreuses, chaudes et boisées du tubercule.
Où le trouver
