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Le Tipp
Risotto alla milanese al salto avec ossobuco
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Cette spécialité emblématique offre un contraste saisissant de textures dans un cadre historique et artistique. Le riz au safran est poêlé jusqu’à former un disque compact, doté d’une croûte extérieure incroyablement croustillante et sèche. La base dorée accueille la viande de bœuf longuement mijotée, très tendre et imprégnée de son jus de cuisson dense.
Où le trouver
