Le Tipp
Risotto alla milanese con juice di vitello
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Ce grand classique est réalisé avec une mantecatura all'onda dense, veloutée et impeccable. Les grains de riz préservent une texture ferme et rebondie sous la dent, entièrement teintée par les nuances dorées et aromatiques des pistils de safran. La finition avec un jus de veau réduit et sombre apporte au plat une sapidité profonde et une complexité carnée qui en magnifie la douceur naturelle.
Où le trouver
