Le Tipp
Risotto à la milanaise avec ossobuco
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Ce somptueux plat unique associe le crémeux du riz au safran « all’onda » à une généreuse pièce de bœuf. L’ossobuco, mijoté pendant des heures à feu doux, atteint une texture d’une tendreté et d’un fondant remarquables, rehaussée par la saveur de la moelle centrale et la touche aromatique de la traditionnelle gremolata.
Où le trouver
