Le Tipp
Rumsteck glacé à la noisette Tonda Gentile
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Un plat principal consistant qui sublime l’un des morceaux les plus prisés de la fassona piémontaise. La viande est cuite avec maestria afin de préserver un cœur rosé, tendre et juteux, entièrement glacé d’une réduction dense et savoureuse, rehaussée par le parfum et la douceur de la Nocciola Tonda Gentile delle Langhe torréfiée et hachée. Le plat est servi avec une pomme de terre rustique au four, agrémentée d’une généreuse cuillerée de crème aigre à la ciboulette.
Où le trouver
