Le Tipp
Sélection d’huîtres (plateaux de fruits de mer)
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Le fleuron de cette brasserie légendaire ouverte depuis 1908 sur la place Garibaldi. Les huîtres (parmi lesquelles se distinguent les réputées variétés Roumégous et Papillon) sont sélectionnées pour leur fraîcheur et servies crues, disposées sur de spectaculaires plateaux remplis de glace pilée. Les mollusques se révèlent charnus, iodés et exceptionnellement pulpeux, avec des arrière-goûts caractéristiques qui évoluent vers des notes de noisette. Une étape incontournable pour les amateurs de fruits de mer sur la Côte d’Azur.
Où le trouver
