Sfincione palermitano tradizionale

Redazione

Pâte levée historique, dont la pâte est typiquement comparée à la consistance d’une brioche salée, exceptionnellement haute, moelleuse et alvéolée. La surface est généreusement garnie d’une sauce épaisse à base de tomate et d’une abondante quantité d’oignons cuits très lentement, d’anchois fondus, de caciocavallo très affiné et d’une pluie finale de mie de pain. Les avis en ligne confirment l’équilibre entre la douceur marquée de l’oignon et la puissance salée et piquante du fromage.