Sicilienne classique (tuma et anchois)

Redazione

Une spécialité typique de la tavola calda catanaise, plus précisément une pizza frite originaire de la région de l’Etna. La pâte, légère et croustillante, est pliée en demi-lune et renferme une garniture filante à base de fromage tuma frais, d’anchois au sel et de poivre noir, avant d’être frite jusqu’à obtenir une parfaite coloration dorée à l’extérieur.