Le Tipp
Spaghetti all'assassina (et variantes)
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Une réinterprétation contemporaine et raffinée d’un véritable classique de Bari. Les pâtes sont cuites directement à la poêle, développant une croûte grillée et exceptionnellement croustillante, dont la note brûlée, prononcée, est savamment dosée. La sauce concentrée de tomates San Marzano enveloppe chaque filament d’une onctuosité dense et relevée, sublimée à table par une dégustation d’huiles à l’habanero ou adoucie par la fraîcheur de la stracciatella.
Où le trouver
