Le Tipp
Tagliatelle al ragù bolognese del Laboratorio
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Pâte aux œufs fraîchement étalée, rugueuse et poreuse, célébrée sur le web pour son exceptionnelle capacité à retenir l’assaisonnement. Le ragù se présente riche en viande de bœuf et de porc grossièrement hachée, cuite longuement avec une présence de tomate liée et dense. Le profil aromatique est franc, rustique et résolument familial. En bouche, la texture ferme du grain de pâte ressort, ainsi qu’une saveur ronde et enveloppante.
Où le trouver
