Le Tipp
Tagliatelle al ragù tradizionale
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Sfoglia all'uovo tirata fresca, caractérisée par une largeur impeccable et une surface poreuse qui retient fermement la sauce. Le ragù respecte les canons classiques de la cuisine bolognaise : la viande hachée conserve une texture granuleuse et juteuse, cuite lentement jusqu’à atteindre une consistance dense et réduite. En bouche, l’excellente mâche des pâtes se distingue, associée à un profil gustatif rond, profond et dépourvu de notes acides.
Où le trouver
