Le Tipp
Tagliatelle fraîches préparées au rouleau à pâtisserie avec un ragoût traditionnel
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Premier plat d’une facture éminemment classique et familiale. La pâte aux œufs, abaissée à la main, se révèle poreuse, rugueuse et d’une épaisseur régulière, idéale pour retenir intégralement l’assaisonnement. Le ragù bolognais se distingue dans les avis par la texture riche et juteuse de la viande, liée par une sauce épaisse, savoureuse et concentrée, avec une présence minimale de tomate. En bouche, l’expérience restitue une saveur pleine, chaleureuse et d’une très grande persistance.
Où le trouver
