Tagliatelle in galera

Redazione

Variante culte née historiquement de la récupération du déjeuner dominical et très célébrée en ligne. La pâte aux œufs conserve sa consistance typique, rugueuse et ferme sous la dent, mais s’enrichit d’un assaisonnement opulent et expressif à base de jambon cru bien rissolé, de cèpes poêlés et d’une dose mesurée de safran. Le profil gustatif est profond, terreux et savoureux, équilibré par la douceur aromatique et la couleur intense de l’épice.