Le Tipp
Tagliatelle Madama
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Les Tagliatelle Madama sont le plat emblématique du restaurant : des pâtes fraîches aux œufs de grande qualité, étirées rigoureusement au rouleau à pâtisserie selon l’ancienne tradition romagnole. La pâte, rugueuse et généreuse, accueille un accompagnement royal à base de cèpes poêlés et une généreuse pluie de truffe noire locale fraîchement râpée. Un équilibre parfait de parfums et de saveurs qui renferme l’essence authentique des bois de la Valmarecchia.
Où le trouver
