Tagliolini Madonnina à la sauce d’ossobuco

Redazione

Cette proposition généreuse et réconfortante de pasta fresca all'uovo célèbre l’histoire d’Oltrarno. Les filaments fins et poreux accueillent une sauce dense obtenue grâce à la très longue cuisson de la viande de bœuf, qui s’effiloche avec tendreté en libérant tous ses sucs ainsi que la rondeur grasse de la moelle. Un primo piatto enveloppant, savoureux et au caractère délicieusement familial, capable de se marier à la perfection avec la sfoglia.