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Le Tipp
Tarte à la ricotta et aux griottes
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Pourquoi le goûter
Recommandations
La torta ricotta e visciole est le gâteau cuit au four le plus emblématique du Ghetto. Sous une pâte sablée volontairement noircie et cuite à son degré maximal, se cache une crème veloutée de ricotta fraîche associée à la note acidulée affirmée de la confiture de griottes sauvages. Le secret de son succès réside dans l’équilibre parfait entre la douceur du produit laitier et la fraîcheur du fruit.
Où le trouver
