Tortellini bolognesi artisanaux à cuire

Redazione

Pilier des pâtes fraîches du Quadrilatère, préparé dans le laboratoire interne. Le tortellino se présente dans des dimensions minuscules et avec une fermeture particulièrement soignée. La sfoglia aux œufs est étirée avec précision afin d’être fine tout en offrant une excellente tenue à la cuisson. La farce crue traditionnelle dévoile une sapidité marquée et un parfum aromatique intense, où l’équilibre entre les charcuteries et le parmigiano reggiano séduit les palais bolognais les plus exigeants.