1 / 3
Le Tipp
Tris de soupes dans un petit pot en terre cuite
Recommandé par 1 personneVous l’avez goûté dans cet établissement ? Ajoutez votre recommandation.
Pourquoi le goûter
Recommandations
La spécialité de la maison, un voyage dans le temps servi dans de traditionnels bols en terre cuite. Le trio comprend des maltagliati faits maison aux pois chiches, de la pastina battuta aux haricots cannellini et l’incontournable soupe de haricots et couenne de porc. Les textures sont denses, rustiques et veloutées, enrichies par les parfums des soffritti longs et élaborés ainsi que par la sapidité enveloppante de la viande. Un plat réconfortant, rustique et profondément enraciné dans les traditions paysannes de la Romagne.
Où le trouver
