Le Tipp
Trofie al Pesto Genovese (con patate e fagiolini)
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Le plat emblématique de cette trattoria historique, préparé avec un pesto frais primé à base de Basilico Genovese DOP, d’ail, de pignons de pin et de pecorino. Les trofie fraîches sont cuites et servies selon la tradition la plus rigoureuse, c’est-à-dire enrichies de petits morceaux de pommes de terre et de haricots verts cuits directement dans la même eau de cuisson que les pâtes.
Où le trouver
