Viscotta da monica (Biscotti della Monaca)

Redazione

Biscuits traditionnels historiques de Catane, dont la recette remonte à plus d’un siècle, nés des mains de religieuses cloîtrées. Ils ont une forme caractéristique et reconnaissable entre toutes, en « S » (ou en esse), ainsi qu’une texture très friable, sèche et croquante, obtenue grâce à une cuisson prolongée au four. L’ingrédient principal qui leur confère un parfum résolument méditerranéen est la graine d’anis.