Le Tipp
Vitello tonnato à notre manière
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Une interprétation contemporaine emblématique du grand classique piémontais. Le rond de veau est saisi à la poêle puis cuit au four afin de conserver un cœur rosé et juteux. La viande est ensuite finement tranchée et sublimée par une sauce onctueuse et savoureuse, préparée avec du thon de Sicile, des anchois, des câpres, des œufs et une touche de sauce Worcester.
Où le trouver
