Le Tipp
Vitello tonnato traditionnel
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Un incontournable du menu de l’osteria, préparé selon les canons historiques des anciennes recettes familiales. Le magatello de veau est cuit à point, puis découpé en tranches régulières et tendres, disposées avec soin dans l’assiette. Il est entièrement nappé d’une sauce tonnata onctueuse, crémeuse et généreuse, où le thon, les câpres et les anchois s’accordent aux jaunes d’œufs dans un parfait équilibre sapide qui ne masque pas la délicatesse de la viande.
Où le trouver
