Il Tipp
Bistecca alla fiorentina
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Taglio carnivoro monumentale ed emblematico che onora la cucina cittadina attraverso una cottura millimetrica eseguita su carboni ardenti. La crosta esterna si presenta bruna, sapientemente sigillata e arricchita da cristalli di sale, pronta a custodire un'anima eccezionalmente calda, tenera e rigorosamente al sangue. Al palato sprigiona una succulenza primitiva arricchita da intense e nobili note affumicate.
Dove trovarlo
