Lasagna rossa con ragù di bufalo e mozzarella di bufala

Redazione

Primo del giorno amatissimo dai lavoratori in pausa pranzo. Gli strati di sfoglia racchiudono un sontuoso ragù di carne di bufalo locale macinata e cotta a fuoco lento, arricchito da una generosa dose di besciamella artigianale e fette filanti di mozzarella di bufala di produzione propria. Un comfort food ricco, equilibrato e ben strutturato, che esalta superbamente le note succulente e la leggerezza di questa eccezionale materia prima degli Iblei.