Il Tipp
Sciatt della Valtellina con bresaola artigianale
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Perché provarlo
Le segnalazioni
Uno degli antipasti caldi più famosi e amati della tradizione montana locale. Si tratta di golose e saporite frittelline di grano saraceno e farina bianca, modellate a mano in forme irregolari. All'interno racchiudono un cuore di formaggio Casera DOP che, durante la frittura espressa a temperatura millimetrica, si scioglie completamente. Vengono serviti caldissimi e filanti, tradizionalmente adagiati su un letto di bresaola della Valchiavenna.
Dove trovarlo
