Il Trippaio di Sant'Ambrogio

Piazza Lorenzo Ghiberti, 50122 Firenze FI, Italia

Gastronomia fiorentina nel Mercato di Sant’Ambrogio, specializzata in trippa e lampredotto. Propone anche stracotto e peposo di guancia, lampredotto all’uccelletto con fagioli, trippa alla fiorentina, lampredotto con porri e in zimino con spinaci, oltre a porchetta, polpette di lampredotto e panzedotto.