Ristorante Al Cambio

V. Stalingrado, 150, 40128 Bologna BO, Italia

Restaurante boloñés de cocina emiliana y tradicional, con platos de la tradición reinterpretados de forma contemporánea y un menú basado en ingredientes de temporada. Entre las especialidades mencionadas figuran tagliatelle al ragù, tortellini en doble caldo, cotoletta alla bolognese y pintada al tartufo.