Le Tipp
Farinata de pois chiches
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Pourquoi le goûter
Recommandations
La spécialité par excellence de cette sciamadda historique, cuite au four à bois dans les traditionnels testi en cuivre. Préparée uniquement avec de la farine de pois chiches, de l’eau, du sel et de l’huile d’olive extra vierge, elle se présente incroyablement fine et dorée, avec une texture croustillante sur les bords et moelleuse et fondante au centre.
Où le trouver
