Le Tipp
Fregola sarda aux palourdes
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Le plat phare du côté mer, le plus réputé de cet établissement historique de la Marina. Les petites pâtes typiques de semoule grillée, en petits grumeaux, sont cuites lentement comme un risotto dans un savoureux bouillon de poisson concentré, puis agrémentées d’une généreuse pluie de palourdes locales d’une fraîcheur irréprochable et de persil haché.
Où le trouver
