Lasagna rossa con ragù di bufalo e mozzarella di bufala

Redazione

Premier plat très apprécié des travailleurs en pause déjeuner. Les couches de pâte feuilletée renferment un somptueux ragù de viande de buffle locale hachée et mijotée à feu doux, enrichi d’une généreuse dose de béchamel artisanale et de tranches filantes de mozzarella de bufflonne produite sur place. Un plat réconfortant, riche, équilibré et bien structuré, qui sublime admirablement les notes succulentes et la légèreté de cette matière première exceptionnelle des monts Hybléens.