Marubini aux trois bouillons (ou Marubini aux bouillons)

Redazione

Authentique chef-d’œuvre de la tradition crémonaise, protégé par la marque De.Co. Ces pâtes aux œufs faites maison, en forme de « nombril de Vénus », renferment une farce riche et concentrée à base de stracotto de bœuf. Elles sont servies plongées dans le mythique et limpide « tre brodi », obtenu en faisant longuement mijoter ensemble trois morceaux nobles de viande différents : bœuf, poule et porc. Un plat identique et parfait au fil du temps, gardien de la plus pure cuisine de la plaine du Pô.