Le Tipp
Mozzarella di bufala
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Pourquoi le goûter
Recommandations
La Mozzarella di bufala du Mini Caseificio Costanzo à Aversa est une spécialité artisanale primée à plusieurs reprises, produite exclusivement à partir de lait frais venant d’être trait, issu de bufflonnes élevées selon une filière courte. Caractérisée par son façonnage manuel typique, qui lui confère une texture ferme et élastique ainsi que la coupe classique en V, elle se distingue par son parfum intense et son cœur juteux riche en lait. Elle est considérée comme une référence absolue pour les amateurs de l’authentique saveur campanienne.
Où le trouver
