Le Tipp
Pizza a rutiello
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Pourquoi le goûter
Recommandations
Cette spécialité perpétue l’ancienne tradition napolitaine de la cuisson dans un moule en aluminium. La pâte contemporaine, exceptionnellement légère, aérée et digeste (également disponible dans une version sans gluten très réputée), cuit lentement pendant environ huit minutes avant d’être couverte pour finir. Le résultat est un disque parfumé et agréablement croustillant à la base, mais doté d’un cœur alvéolé et fondant, garni d’ingrédients campaniens d’excellence.
Où le trouver
